Bühler ofrece equipos y servicioses, basados en más de 40 años de experiencia, para producción y procesamiento de productos lácteos, por ejemplo, espumas, queso crema y yogur según las normativas de higiene más recientes. Esto incluye las máquinas Mondomix y otras soluciones.
Bühler ofrece equipos y servicioses, basados en más de 40 años de experiencia, para producción y procesamiento de productos lácteos, por ejemplo, espumas, queso crema y yogur según las normativas de higiene más recientes. Esto incluye las máquinas Mondomix y otras soluciones.
Airee lácteos para crear diferentes productos dulces y sabrosos. Adapte la textura en boca de sus productos a las tendencias de consumo actuales y encuentre nuevas formas de renovar sus recetas.
Los yogures, las espumas y los quesos crema se pueden airear para obtener un sabor y una textura más ligeros. Las máquinas Bühler ayudan a garantizar un alto nivel de inocuidad de los alimentos: reducen el riesgo de contaminación con bombas asépticas, ventiladores y soluciones de limpieza automática.
Incluso con tendencias cambiantes, el yogur sigue siendo un producto popular que se adapta a las preferencias de los consumidores. Para ello, se reducen azúcares y grasas, se producen variedades sin lactosa y se añaden probióticos o proteínas. Airear el producto le añade una deliciosesa textura.
Tras la fermentación y refrigeración, la aireación enriquece el yogur con gas para crear una textura ligera tipo mousse y una esponjosa sensación en boca. Un aireador sin reinfección (RIF) aporta la máxima inocuidad de los alimentos en esta clase de máquina. Más información sobre aireación.
Equipe sus máquinas con un sistema Sterilization-In-Place (SIP) para que su línea de producción se limpie por sí misma. Las soluciones SIP mantienen altos estándares de inocuidad de los alimentos dado que limpian y esterilizan el interior de sus equipos con vapor.
Tanto si está construyendo una línea de producción completa como si sólo necesita una máquina individual, Bühler le ofrece soluciones personalizadas de vanguardia para la producción de dietas aireadas.
Nuestros servicioses y la formación le permiten estar actualizado sobre productos y tecnologías, brindándole la confianza y experiencia que necesita.
