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Der Mondomix RIF Belüfter ermöglicht die volle Kontrolle über belüftete Massen wie Joghurt, Frischkäse und andere Milchprodukte. Die reinfektionsfreie Ausführung sorgt für maximale Lebensmittelsicherheit in dieser Maschinenklasse.
Das Herzstück unseres kontinuierlichen Belüftungssystems ist sein axialer Mischkopf. Er besteht aus einem Rotor und einem Stator, die beide mit Stiften versehen sind. Bei der Rotation greifen sie ineinander und üben so eine konstante Scherkraft auf das Produkt aus. Dadurch lassen sich sowohl die Temperatur als auch die Verteilung der Luftblasengrösse besser kontrollieren.
Zur Belüftung werden flüssige Masse und Gas am Eintritt des Mischkopfs vermengt. Sie werden dann unter kontrolliertem Druck gemischt, es bildet sich eine homogene Masse. Mischgeschwindigkeit, Systemdruck, Durchfluss, Verhältnis zwischen Flüssig- und Gasphase oder Temperatur können gesteuert werden. Das macht den Belüfter so flexibel und führt zu einheitlicher Struktur und hoher Produktqualität.
Unsere Mischköpfe werden durch Funkenerodieren (EDM) hergestellt, einer überaus präzisen Schnitttechnik. Dadurch werden Schweissnähte und Lötstellen vermieden. Die Mischköpfe weisen eine komplett glatte Oberfläche auf, wodurch sie einfacher zu reinigen sind. Sorgen Sie mit zusätzlichen CIP- (Cleaning-In-Place) und SIP-Systemen (Sterilization-In-Place) für höchste Lebensmittelsicherheitsstandards.
Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihre Grundbedürfnisse an Lebensmitteln und Mobilität zu erfüllen. Unser Motto lautet: Innovations for a better world. Erfahren Sie mehr über unsere wesentlichen Themen.
Mehr Sicherheit und Erfahrung – dank unserer Serviceleistungen und Schulungen sind Sie bei Produkten und Technologien immer auf dem neuesten Stand.
