Vom Weizen zum Brot

1 Woche

Milling Academy, Uzwil, Schweiz

Erfahrene Müller, Obermüller und Produktionsverantwortliche mit soliden Kenntnissen

Englisch, Deutsch, weitere Sprachen auf Anfrage

Ihre Lerninhalte

Sie erfahren, wie Müllerei und Bäckerei zusammenhängen und wie Sie Partnerschaften über die gesamte Wertschöpfungskette stärken, vom Weizen bis zum Brot. Diese Schulung ist stark praxisorientiert. An zwei Tagen im Labor der Schweizerischen Müllereifachschule analysieren Sie Weizen und Mehl. Im Anschluss lernen Sie an einem ganzen Tag in unserer voll betriebsfähigen Schulmühle Reinigungs-, Konditionierungs- und Mahlverfahren kennen. Zudem verbringen Sie einen Tag in unserem Bakery Innovation Center. Wir stellen Ihnen einige unserer modernsten Müllereimaschinen aus nächster Nähe vor. An zwei Tagen im Labor der Schweizerischen Müllereifachschule analysieren Sie Weizen und Mehl.

Erforderliche Qualifikationen

Solide theoretische Kenntnisse und praktische Arbeitserfahrung, z. B. durch Ausbildung in einer Müllereischule oder vertiefende Müllereikurse. Dieser Kurs ist für erfahrene Müller, Obermüller und Produktionsverantwortliche gedacht.

Im Umfang enthalten

Einladungsschreiben für Visumsantrag
Praktischer Zugang zu hochmodernen Müllereimaschinen
Praxisschulung mit 2 Tagen im Labor der Schweizerischen Müllereifachschule, 1 Tag in unserer Schulmühle und 1 Tag im Bakery Innovation Center
Gedruckte Schulungsunterlagen
Gesellige Abendveranstaltung mit Essen
Unbegrenzter WLAN- und Internetzugang

Downloads

Flyer Vom Weizen zum Brot

Kursübersicht 2024

Kurs und Kosten 2024

Einrichtung und Ausstattung

Halle der Milling Academy

Wir heissen Sie in der Halle unserer Milling Academy willkommen. Der Unterrichtsraum befindet sich in unmittelbarer Nähe des Mühlenbereichs, wo Sie viele der neuesten Maschinen aus nächster Nähe begutachten können.

Schulmühle

Bei Besuchen in zwei modernen Haferverarbeitungsanlagen in der Schweiz sammeln Sie praktische Erfahrung und lernen, wie der Betrieb in einer gängigen industriellen Umgebung abläuft.

Schweizerische Müllereifachschule

Im modernen und voll ausgestatteten Labor der Schweizerischen Müllereifachschule in St. Gallen analysieren Sie Weizen und Mehl.

Bakery Innovation Center

Sie lernen die Bäckerperspektive kennen und erfahren, wie Müllerei und Bäckerei zusammenhängen. Dazu experimentieren Sie im Bakery Innovation Center mit verschiedenen Mehlen und Zutaten.