Waffelproduktentwicklung

Ihre Lerninhalte

Ihre Produktentwicklung beginnt in unserem Labor: Unsere erfahrenen LebensmitteltechnologInnen gehen Ihnen dabei zur Hand. Wir stellen Maschinen zur Verfügung, mit denen neue, innovative Produkte kreiert werden können. Mit unserer Laborbackzange können wir den Backprozess realistisch simulieren. Cremes können gemischt, verfeinert und im Film- oder Kontaktstreichverfahren aufgetragen werden. Das Schulungspaket umfasst die technologische Ausbildung betreffend Zutaten, Rezepte, Prozessparameter und Maschineneinstellungen. Die Dauer dieses Kurses variiert je nach Produktkomplexität und der Anzahl der Produkte, die entwickelt werden sollen. Zusätzlich können Sie auch an sensorischen Trainings eines nahegelegenen Aromenherstellers teilnehmen.

Erforderliche Qualifikationen

Interesse, mehr über Waffeltechnologie zu lernen. Das Training ist auf Ihre Fähigkeiten und Kenntnisse abgestimmt.

Im Umfang enthalten

Snacks, Erfrischungsgetränke, Kaffeepausen und ein Mittagessen
Kostenloser WLAN-Zugang
Einladungsschreiben für den Visumsantrag und Unterstützung bei der Auswahl einer passenden Unterkunft
Umfassende Arbeitsunterlagen zu den Trainingsinhalten
Umfangreicher Bericht zu allen Tests und Entwicklungen

Ihre Kursleitung

Head of Application Technology Wafer Equipment

Andreas Clemenz

Andreas Clemenz schloss sein Studium der Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) ab. Andreas bringt Erfahrungen in der Produktentwicklung von Müsli, Müsliriegeln und Süsswaren wie Waffeln und Schokolade mit. Er trat unserem Unternehmen im Jahr 2013 bei, um unser Technologieteam in Leobendorf zu leiten.

Application Technologist

Jana Mäschle

Jana Mäschle schloss Ihr Studium der Lebensmitteltechnik am Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU München ab. Nachdem sie Erfahrung auf dem Gebiet der Produktentwicklung sammelte, kam sie 2015 als Application Technologist zu uns. Jana unterstützt unsere Kunden in unserem Wafer Innovation Center in Leobendorf sowie vor Ort. Seit 2017 stellt sie ihr Fachwissen als Ausbilderin zur Verfügung.

Application Technologist

Patrick Kienmeyer

Patrick Kienmeyer schloss sein Studium der Ernährungswissenschaften mit seiner Diplomarbeit an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) ab. 2011 trat er unserem Team als Application Technologist bei. Patrick unterstützt unsere Kunden im Bereich Waffeltechnologie im Wafer Innovation Center in Leobendorf sowie vor Ort. Als Ausbilder gibt auch er sein Wissen und seine Erfahrung gern weiter.

Infrastruktur

Hoch motiviertes Ausbildungsteam

Unser Ausbildungsteam geht Ihnen bei der Entwicklung neuer Produkte zur Hand.

Laboreinrichtung

Für die Produktentwicklung steht folgende Ausrüstung zur Verfügung: Hygrometer, Dickenmessgerät für Waffeln, Laborbackzange, Streichmaschine, Hohlhippen-Backautomat, Kugelmühle, verschiedene Geräte zum Mischen, Freiformschneider.