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Kakao-Kurs – Grundlagen

3 Tage
Uzwil, Schweiz
Mitarbeiter der Produktion mit grundlegenden Kenntnissen,Produktentwickler und Technologen in der Kakao-Branche
Englisch, Deutsch
  • Brief overview form bean to bar as a start
  • Cocoa harvesting, fermentation and cleaning
  • Difference in nibs and bean roasting
  • Basic theory and practical insights into pre-treatments, winnowing de-bacterizing and roasting
  • Grinding and powder production of cocoa for nibs and bean processings

This course is aimed at production employees with basic knowledge, product developers and technologists in the cocoa processing industry. 

  • Accommodation for the duration of the training
  • Training documentation
  • Practical demonstrations using our plant and laboratory
  • Lunch and dinner
  • Certificate of participation

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