As micotoxinas são subprodutos que ocorrem naturalmente do metabolismo dos bolores, e a sua presença nas matérias-primas utilizadas na fabricação de alimentos e rações é um grande risco à saúde global. Uma cultura particularmente vulnerável é a dos grãos e, como o mofo cresce em condições quentes e úmidas, esse é um problema que irá se agravar com os efeitos da mudança climática.
As micotoxinas encontradas com maior frequência nos grãos são a aflatoxina – sendo que a exposição a ela pode retardar o crescimento infantil e causar câncer de fígado – o desoxinivalenol (DON), zearalenona, fumonisinas e alcaloides do ergot. Tudo pode ser prejudicial à saúde humana ou animal.
Mesmo em concentrações baixas, as micotoxinas podem ter um efeito tóxico sobre seres humanos e animais. Isso significa que as sementes contaminadas precisam ser removidas o mais cedo possível, pois mesmo algumas podem inutilizar um lote. Nossas soluções para enfrentar este desafio crescente incluem secagem e limpeza dos grãos, armazenamento seguro do material e tecnologias de seleção de última geração.
Nós oferecemos soluções de processo integradas para a redução eficaz de micotoxinas em toda a cadeia de valor. Nosso foco está na remoção altamente eficiente de grãos e frações infectadas por mofo com base em sua gravidade ou propriedades ópticas. Nossos coletores de amostras e selecionadoras ajudam a avaliar exatamente o teor de micotoxinas no recebimento de produtos e então removem impurezas e partículas de baixa densidade através de uma pré-limpeza eficiente. Nossos limpadores de grãos de alta capacidade removem materiais com provável contaminação por micotoxinas, tais como grãos leves, quebrados e murchos, enquanto nossa selecionadora óptica Sortex pode identificar e separar grãos com sinais visuais de mofo.
O LumoVision, por outro lado, é uma solução de classificação óptica em nossa plataforma de última geração, a Bühler Insights. Ele pode identificar e selecionar milho contaminado com aflatoxina mais rápida e precisamente do que nunca, usando câmeras hyperspectrais e um sistema de iluminação UV LED. Uma vez que uma semente contaminada foi identificada, os bicos de ar sopram-na para fora do fluxo de produto. O LumoVision reduz a perda de rendimento a menos de 5% e foi descrito pela Forbes como uma "tecnologia nova extraordinária".
Finalmente, nossas polidoras e degerminadores asseguram uma limpeza de superfície altamente eficiente e reduzem substancialmente todo o mofo que adere às superfícies do grão.
A Bühler criou uma tecnologia verdadeiramente revolucionária e inspiradora, não somente para a indústria alimentícia, mas para a indústria de manufatura em muitos níveis.
Çağlayan Arkan,
Diretor Geral de Recursos de Manufatura, Microsoft
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