O aerador Mondomix RIF oferece controle sobre massas aeradas de iogurte, queijo creme e outros produtos lácteos. A execução livre de reinfecção fornece o máximo de segurança alimentar nesta classe de máquinas.
O coração do nosso sistema de aeração contínua é seu cabeçote misturador axial. Consiste em um rotor e estator, ambos equipadsos com pinos. Eles se intercalam ao girar e proporcionam constante cisalhamento do produto. Isso resulta em melhor regulagem da temperatura e distribuição controlável de tamanho de bolha.
Para aerar um produto, a massa líquida e o gás são aglutinados na entrada da cabeçote misturador. Eles são então misturados sob pressão controlada para criar uma massa homogênea. Podem ser controladas variáveis como velocidade de mistura, pressão do sistema, fluxo, proporção de líquido e gás e temperatura. Isso torna este aerador versátil e ajuda a obter uma textura uniforme e alta qualidade de produto.
Nossos cabeçotes misturadores são fabricados através da usinagem por descarga elétrica , uma técnica de corte de alta precisão, também conhecida como eletroerosão. Isso evita o uso de soldas. Nossos cabeçotes misturadores têm uma superfície completamente uniforme, o que facilita a limpeza. Adicione os sistemas CIP (limpeza no local) e SIP (esterilização no local) para obter os mais altos padrões de segurança alimentar.
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